Tình trạng bệnh tiểu đường hiện nay trên toàn cầu đang trở thành một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và ngày càng gia tăng. Chính vì vậy, chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường được ưu tiên hàng đầu trong quá trình điều trị bệnh.

Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn một số kiến thức liên quan tới dinh dưỡng cho người tiểu đường mà mình đã tìm hiểu và áp dụng cho người thân trong gia đình thời gian qua.

Nồi hấp Bear 2 tầng - dung tích 6L

Nồi hấp Bear 3 tầng - dung tích 12 lít

Dinh dưỡng cho người tiểu đường

1. Bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường (diabetes mellitus) là một tình trạng sức khỏe nếu không được kiểm soát cẩn thận, có thể gây ra nhiều biến chứng và tác hại nghiêm trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số tác hại chính của bệnh tiểu đường:

+ Tăng đường huyết không kiểm soát

Người tiểu đường thường gặp tình trạng tăng đường huyết không kiểm soát (hyperglycemia). Điều này có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, khát nước, buồn nôn, và nếu không được điều trị, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Viên uống hỗ trợ ổn định đường huyết INSUNA giúp hạn chế tình trạng gia tăng đường huyết sau ăn, phòng ngừa nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường.

+ Biến chứng tim mạch

Người tiểu đường có nguy cơ cao hơn bị các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ. Tăng đường huyết gây tổn thương mạch máu và tạo điều kiện thuận lợi cho sự hình thành của các cục máu đông.

+ Tổn thương mắt

Tiểu đường có thể gây tổn thương mắt và dẫn đến các vấn đề như đục thủy tinh thể, đục thủy tinh thể đường và đục mạc, có thể dẫn đến mất thị lực.

+ Bệnh thần kinh tiểu đường

Tăng đường huyết không kiểm soát có thể gây ra tổn thương cho các thần kinh, gây ra các triệu chứng như đau và khó chịu trong chi, và có thể dẫn đến việc mất cảm giác.

+ Bệnh thận

Tiểu đường có thể gây tổn thương cho thận và dẫn đến bệnh thận tiểu đường (diabetic nephropathy), gây suy thận và có thể đòi hỏi cần thiết kết thận.

+ Thương tổn dưới chân

Tổn thương mạch máu và thần kinh có thể gây tổn thương dưới chân, gây ra vết thương, viêm nhiễm, và nếu không kiểm soát tốt có thể dẫn đến việc amputate (cắt bỏ) ngón chân hoặc chân.

+ Bệnh gan

Tiểu đường có thể tác động đến gan và gây ra tăng men gan và xơ gan.

+ Bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì

Bệnh tiểu đường loại 2 thường liên quan đến béo phì, và cả hai tình trạng này có thể cùng nhau tạo nên một chu trình tiêm tăng vòng quay với nguy cơ tăng cao cho các vấn đề sức khỏe.

+ Biến chứng thai kỳ

Nếu phụ nữ mang thai có tiểu đường, có thể xảy ra các biến chứng thai kỳ như thai non và tử vong thai nhi.

+ Tăng nguy cơ nhiễm trùng

Tăng đường huyết làm suy yếu hệ miễn dịch, dẫn đến tăng nguy cơ nhiễm trùng, bao gồm cả nhiễm trùng đường tiểu và nhiễm trùng da.

Tóm lại, quản lý tiểu đường bao gồm kiểm soát đường huyết, duy trì một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, và tuân thủ các chỉ đạo từ bác sĩ hoặc chuyên gia y tế. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ biến chứng và tác hại từ bệnh tiểu đường.

Tham khảo Chia tay tiểu đường bằng phương pháp Bimemo

2. Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường

Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường chính là phần quan trọng hàng đầu trong quản lý tiểu đường. Một kế hoạch ăn uống phù hợp có thể giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống của người tiểu đường.

Dưới đây là một số nguyên tắc quan trọng trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường:

2.1. Kiểm soát lượng carbohydrate

Người tiểu đường cần theo dõi lượng carbohydrate trong bữa ăn. Carbohydrate có thể gây tăng đường huyết nhanh chóng. Bạn cần chọn các nguồn carbohydrate tốt như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, và tránh thực phẩm giàu đường và bánh mì trắng.

2.2. Phân chia bữa ăn

Chia bữa ăn thành nhiều lần nhỏ trong ngày có thể giúp kiểm soát đường huyết. Không nên bỏ bữa và hạn chế ăn thức ăn nhanh chóng là điều cần lưu ý trong việc duy trì chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường.

2.3. Kiểm soát lượng calo

Giảm cân hoặc duy trì cân nặng là quan trọng đối với nhiều người tiểu đường. Điều này có thể đòi hỏi giảm lượng calo trong khẩu phần hàng ngày.

Sử dụng Nồi hấp Bear 2 tầng - dung tích 6L để chế biến thức ăn cho người tiểu đường.

2.4. Chọn protein chất lượng cao

Thức ăn chứa protein giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và kiểm soát đường huyết. Các nguồn protein tốt bao gồm thịt gà không da, cá, đậu hũ, các loại hạt và sữa chua ít béo.

2.5. Giảm lượng đường và thức ăn chứa đường

Dinh dưỡng cho người tiểu đường yêu cầu người bệnh hạn chế thức ăn và đồ uống có đường, như nước ngọt, bánh kẹo, và các sản phẩm chứa đường.

2.6. Chọn chất béo tốt

Một chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường tốt cần đảm bảo chất béo tốt như dầu olive, dầu hạt lanh, và dầu cá có lợi cho tim mạch và có thể giúp kiểm soát đường huyết.

2.7. Ăn nhiều rau xanh và rau quả

Rau xanh và rau quả là nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Chúng giúp cải thiện sức kháng của cơ thể và kiểm soát đường huyết.

Sử dụng máy sinh tố cầm tay Bear để có ngay những món sinh tố rau xanh và hoa quả tươi ngon.

2.8. Quản lý kích thước khẩu phần

Điều này đặc biệt quan trọng khi ăn ngoài nhà hàng hoặc mua thức ăn takeout. Bạn hãy chú ý đến kích thước bữa ăn để tránh tiêu thụ quá nhiều calo và carbohydrate.

2.9. Theo dõi đường huyết

Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường bao gồm cả việc theo dõi đường huyết thường xuyên để điều chỉnh chế độ ăn uống nếu cần thiết.

Chú ý rằng chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường có thể khác nhau đối với từng cơ địa riêng biệt, vì vậy luôn tốt nhất khi thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra chế độ phù hợp nhất cho bạn.

3. Cơm trong dinh dưỡng cho người tiểu đường

Cơm là một phần quan trọng của bữa ăn hàng ngày trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường. Dưới đây là một số lời khuyên về cách người tiểu đường có thể tích hợp cơm vào chế độ dinh dưỡng của người bệnh:

+ Chọn lúa mạch nguyên hạt

Cơm lúa mạch nguyên hạt chứa nhiều chất xơ hơn và có chỉ số đường huyết thấp hơn so với cơm trắng. Chọn lúa mạch nguyên hạt có thể giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

+ Kiểm soát kích thước khẩu phần

Hạn chế lượng cơm bạn ăn trong mỗi bữa. Một phần cơm lớn có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng. Sử dụng cốc đo hoặc thang đo thức ăn để kiểm soát kích thước khẩu phần.

+ Phân chia bữa ăn

Chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ trong ngày có thể giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn. Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường khuyến nghị bạn hãy cố gắng ăn một số bữa nhỏ thay vì một bữa lớn.

+ Tránh thêm đường vào cơm

Đừng thêm đường hoặc các sản phẩm có đường vào cơm. Hãy chọn cơm không đường. Đây là điều tuyệt đối cần tuân thủ trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường.

+ Hạn chế cơm chiên và cơm nhanh chóng

Cơm chiên và cơm nhanh thường được chế biến với nhiều dầu mỡ và calo. Hạn chế đến mức tối đa việc sử dụng các loại cơm này.

+ Theo dõi đường huyết

Sử dụng máy đo đường huyết để kiểm tra cường độ đường huyết trước và sau bữa ăn. Điều này sẽ giúp bạn hiểu cách cơm ảnh hưởng đến đường huyết của bạn.

Tham khảo nồi cơm cao tần tách đường Kuchen

4. Sữa trong dinh dưỡng cho người tiểu đường

Sữa là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và thường được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, lựa chọn sữa trong chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường cần xem xét một số yếu tố để đảm bảo rằng nó không gây tăng đường huyết quá mức.

Viên uống ổn định đường huyết giúp hạn chế tình trạng gia tăng đường huyết sau ăn

Dưới đây là một số lựa chọn sữa phù hợp cho người tiểu đường:

+ Sữa không đường

Sữa không đường là lựa chọn tốt cho người tiểu đường. Đảm bảo kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên nhãn sản phẩm để đảm bảo nó không chứa đường thêm vào.

+ Sữa thấp béo hoặc không béo

Sữa thấp béo hoặc không béo có ít chất béo so với sữa toàn bộ béo và thường có ít calo. Tuy nhiên, hãy kiểm tra xem có thêm đường hoặc các chất bảo quản không.

+ Sữa hạt và sữa thực vật

Sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa hạt lanh, và sữa đậu nành thường có ít carbohydrate và không chứa đường (nếu không có thêm đường). Sữa hạt tự nhiên có thể là lựa chọn tốt cho người tiểu đường và cả những người tránh sữa động vật.

Sử dụng Máy làm sữa hạt Bear - dung tích 1L - Chống ồn để chế biến sữa hạt cho người tiểu đường.

+ Sữa gầy chất béo (skim milk)

Sữa gầy chất béo (sữa tách kem) có ít chất béo hơn so với sữa toàn bộ béo và ít carbohydrate. Đây có thể là một lựa chọn tốt trong dinh dưỡng cho người tiểu đường.

+ Sữa không lactose

Người tiểu đường có thể chọn sữa không lactose nếu họ bị khó tiêu hóa lactose, một loại đường tự nhiên trong sữa.

+ Theo dõi kích thước khẩu phần

Quan trọng không chỉ là lựa chọn loại sữa mà còn là lượng bạn tiêu thụ. Hãy luôn kiểm soát kích thước khẩu phần để tránh tiêu thụ quá nhiều calo và carbohydrate từ sữa.

Nhớ rằng mỗi người tiểu đường có yêu cầu dinh dưỡng riêng biệt, nên điều tối quan trọng là cần tuân thủ chế độ ăn uống được tư vấn bởi chuyên gia y tế của bạn để kiểm soát tốt tiểu đường.

Bên cạnh đó, chế độ vận động thể chất cũng giữ vai trò rất tốt trong hỗ trợ điều trị tiểu đường. Do vậy bạn đừng quên kết hợp chế độ dinh dưỡng với vận động thể chất phù hợp để có thể đạt kết quả tốt nhất.

NHẤP VÀO ĐÂY để tìm hiểu thêm về 8 loại thực phẩm tự nhiên giúp chăm sóc sức khoẻ lành mạnh